Καλώς ήλθατε στον Ενεργό Δημότη

Σάββατο 24 Φεβρουαρίου 2018
    
Αρχική ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΔΙΑ ΧΕΙΡΟΣ & ΚΟΥΖΙΝΟΣ «Κο, κο, κο ένα κοκοράκι μικρό».

«Κο, κο, κο ένα κοκοράκι μικρό».

E-mail Εκτύπωση

Θυμάμαι την αγαπημένη μου γιαγιούλα την Θοδώρα, που νήστευε κάθε Σαρακοστή με πραγματική θρησκευτική ευλάβεια.

Κάθε Τετάρτη και Παρασκευή που απαγορευόταν η κατάλυση ελαίου έφτιαχνε πότε νερόσουπες με λαχανικά και φρέσκια ντομάτα και  πότε κριθαράκι κοκκινιστό χωρίς λάδι. Στην σημερινή εποχή είναι δύσκολο να κρατήσεις αυτήν την σκληροπυρηνική στάση, ειδικά άμα υπάρχουν πολύ μικρά παιδιά στην οικογένεια. Για αυτήν την εβδομάδα θα σας προτείνω μια συνταγή μόνο για τους λιλιπούτειους φίλους και φίλες μας, την φτιάχνω και στο γιό μου και του αρέσει πολύ.

Μαγειρική

(Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου & φρέσκα λαχανικά)
Υλικά  (για 4 άτομα)
• 250 γραμμάρια κιμά από κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι μέτριο
• 2 μέτρια καρότα
• 2 μέτρια κολοκύθια
• 1 πράσινη πιπεριά
• 3-4 ώριμες ντομάτες
• ½ πακέτο μακαρόνια (βιδούλες ή πένες τρικολόρε, ή φιογκάκια)
• 4 κουταλιές της σούπας καλό ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό βούτυρο
• λίγο σαφράν (κρόκος κοζάνης) – προαιρετικά -

Εκτέλεση
Βάζετε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί λίγο, χωρίς να κάψει. Έχετε τρίψει στον ρεντέ (τρίφτη) τα καρότα και τα κολοκύθια. Κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι και την πιπεριά. Τα ρίχνετε όλα μαζί στην κατσαρόλα και τα σοτάρετε ελαφριά μαζί με τον κιμά, τον οποίο τον δουλεύετε καλά να διαλυθεί με μια ξύλινη κουτάλα. Εν τω μεταξύ έχετε ξεφλουδίσει, αλέσει και σουρώσει τις ντομάτες σας, τις οποίες ρίχνετε και αυτές στην κατσαρόλα. Μόλις πάρει το φαγητό σας μια βράση, προσθέτετε νερό και το σαφράν. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες περίπου για να γίνει μαλακός ο κιμάς.
Βράζετε και τα μακαρόνια σε μη αλατισμένο νερό, τα σουρώνετε και τα βουτυρώνετε με 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό βούτυρο. Σερβίρετε το φαγητό με ή χωρίς τυρί αναλόγως τα γούστα των μικρών μας φίλων. Προτιμήστε βέβαια τυράκι όχι πολύ αλμυρό ή πικάντικο, μια γλυκιά κεφαλογραβιέρα,  λίγο ανθότυρο ή φέτα είναι μια καλή λύση. Καλή τους  όρεξη!

Διακόσμηση
Διάθεση ανανέωσης μας πιάνει συνήθως κάθε άνοιξη και φθινόπωρο. Μιας και βρισκόμαστε ημερολογιακά στην αρχή της άνοιξης είναι μια καλή ευκαιρία και πριν ξεκινήσουν οι πασχαλινές ετοιμασίες για μια πρώτη εαρινή.. εκστρατεία εναντίον του χειμώνα που ίσως μένει ακόμη στο σπίτι μας..
Να μερικές αέρινες, λουλουδιαστές προτάσεις:
• Φέρτε την άνοιξη στο σαλόνι του σπιτιού σας επιλέγοντας έναν πίνακα με ζωντανά χρώματα, χωρίς θέμα και πλαίσιο. Τοποθετήστε τον σε ουδέτερο τοίχο.
• Αλλάξτε τις κουρτίνες του μπάνιου, επιλέγοντας ζωηρά χρώματα και αν σας παίρνει από άποψη χώρου, τοποθετήστε στο μπάνιο σας ένα φυτό εσωτερικού χώρου, θα δώσει αμέσως μια αίσθηση χλιδής  και καθαριότητας.
• Στο υπνοδωμάτιο σας αν υπάρχουν κεριά αφαιρέστε τα και στην θέση τους βάλτε πήλινα χρωματιστά γλαστράκια, τα οποία μπορείτε να τα γεμίσετε με ποτ πουρί μεθυστικών αλλά όχι έντονων αρωμάτων.
• Στην κουζίνα χρησιμοποιείστε πλεχτά χρωματιστά καλαθάκια ως φρουτιέρες και αντικαταστήστε το τραπεζομάντιλο με σουπλά από μπαμπού.
• Δημιουργήστε μια πράσινη γωνία στο μπαλκόνι σας. Στερεώστε μια ξύλινη πέργκολα και φυτέψτε ένα αναρριχητικό φυτό, κισσό για παράδειγμα. Φτιάξτε μικρά χάρτινα φαναράκια και τοποθετήστε τα στο πάτωμα της βεράντας σας. Ιδανική πρόταση αποτελεί μια ξύλινη επένδυση πατώματος για όσους έχουν δικό τους σπίτι ή πρόκειται να αποκτήσουν.
• Άνοιξη χωρίς ποιητική διάθεση είναι σαν το λουλούδι χωρίς τον ανθό για αυτό σας αφιερώνω μερικές στροφές από ένα ποίημα του ποιητή, μεταφραστή, φιλολόγου από την Σίφνο, Ιωάννη Γρυπάρη (1870-1942) με τίτλο «Τρελή χαρά»: Με γυμνό πόδι στα πλούσια λουλούδια με ξέπλεγα στις αύρες τα μαλλιά της πετά η τρελή χαρά με τα τραγούδια, παιδούλα δροσερή σα μοσχομπάτης…..

Ραντεβού την επόμενη εβδομάδα με νέες ιδέες.
D’ après Mariette

 

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΠΟ ΤΟ FORUM

Διαφήμιση

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:


Για άμεση ενημέρωση συμπληρώστε το email σας για να εγγραφείτε στο Newsletter του ΕΝΕΡΓΟΥ ΔΗΜΟΤΗ.

Αναζήτηση άρθρων

Συνδεδεμένοι

Έχουμε 99 επισκέπτες συνδεδεμένους

Γιορτάζουν